PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

fette di pesce spada freschissimo alte un dito

olio

origano in mazzetto

sale q,.b

aglio

Se si nelle possibilità di preparare una bella brace per la cottura di questo pesce sarebbe idieale, in alternativa si può cucinare su una griglia o una bistecchiera antiaderente.

Preparare in un piatto dell'olio con dell'aglio affettato, prendere il mazzetto d'origano e intingerlo nell'olio, bagnare il pesce posto sulla griglia da ambo le parti e salare. La cottura di questo pesce deve essere breve altrimenti si rischia di mangiarlo stopposo.