SEDANINI E SEDANO(DI MIA SUOCERA)
1 kg.
di foglie di sedano verde
sedanini rigati
passata di pomodoro
aglio
olio
peperoncino piccante macinato
In una casseruola con olio si sfrigge un aglio,si versa una passata di pomodoro crudo e si porta a cottura, circa 30/40 minuti.
Si lavano bene solo le foglie del sedano e si mettono a bollire in acqua abbondante e calda per 30 minuti,si versano i sedanini rigati e si cuociono, a cottura ultimata della pasta, si cola insieme al sedano e si aggiunge il sughetto preparato in precedenza
Questo piatto si serve accompagnato da una spolverata di peperoncino piccante macinato.